赵海龙，男，中国烹饪大师，国家级评委，山西省优秀烹调师，

高级食雕技师，中式烹调师高级技师。山西省烹饪协会理事，

山西省冷菜协会灵石分会会长，山西省民间工艺美术大师，

晋中市烹饪协会常务理事。灵石县政协委员，

灵石县烹饪餐饮行业协会会长，灵石县工艺美术协会副会长，

灵石工商联执委，国际烹饪大赛特邀评委。现任灵石县赵师傅酒店总经理。 

                 个人荣誉

　　1993年初中毕业后随父亲(赵建平，山西省烹饪名师)学习烹调技术。

1995年拜著名雕刻大师齐欣(高级食雕艺术家，国家特一级烹调师、高级技师，

第一届中国烹饪世界大赛两枚金牌得主。)为师，得到了真传，技艺日益提高。

1994年参加全国青年厨师冷拼大赛获银牌一枚。1995年参加中国名厨大赛，获

金牌一枚。1996年参加北京冷拼、雕刻大赛，获银、铜牌各一枚。1998年参加

山西省第三届烹饪大赛获果蔬雕刻金牌一枚，热菜银、铜牌各一枚，同时被评

为山西省优秀烹调师。2003年由当代中国出版社出版《食品雕刻集锦》一书。

其作品多次在东方美食、四川烹饪、烹调知识等刊物上发表。其事迹入选

《中国烹饪大师名师百人集》《中国百科专家人物选集》和《科学*中国人》、

《中国名厨技巧博览》等书。

赵建平（已故），男，汉族，1952年3月生，山西灵石县人，国家特一级烹调师，中国烹饪大师，山西省烹饪大师，国际厨艺魔术师，中国绿色厨艺大使，山西省餐饮业认定师，山西省名厨联谊会会员，灵石县烹饪协会会长，现任灵石赵师傅酒店董事长。

擅长山西风味菜点，旁通鲁菜、川菜的制作，在食品雕刻方面有一定造诣，代表菜品有窝头红烧肉、沁州黄炒虾仁、赛熊掌、酸菜炒莜面鱼等。

1994年参加全国青年厨师冷拼大奖赛获银牌，并被评为中厨之星称号。

2001年参加山西首届汾酒杯面食大赛获金奖，并获得中国烹饪名师称号。

2002年参加北京奇山杯全国迷宗菜交流比赛研讨会获金牌，青岛第二届香港华夏美食杯海鲜大赛获二枚银牌，全国餐饮管理研讨会上表演山西刀削面荣获特别金奖，挪威三文鱼中式烹饪大赛获铜奖。

2003年参加第二届东方美食国际大奖赛，表演刀削面荣获国际厨艺魔术师称号，同时荣获绿色厨艺大使金奖。

2004年参加第二届中国太原国际面食节获金奖、特色金奖。

2005年参加第三届东方美食国际大奖赛，荣获厨艺魔术师称号。

2006年被授予中国烹饪大师称号。

2012年3月被选入国家权威名厨巨典画册《国家名厨》。

赵建平同志从厨数十年来，勤学苦练，徳艺双进，在当地餐饮界有很高的声望。他多次举办厨师培训班，带出徒弟300余人，多次在《东方美食》、《四川烹饪》等专业刊物上发表菜点文章，出版的专著有《食品雕刻集锦》、《创新家常菜》、《葱姜蒜蛋茶醋盐祛病保健四千方》等专业书籍。其事迹被载入《中国名师菜典》、《中国百科专家人物》、《中国名厨技术博览》。来源中国名厨查询网http://wwwNaNccx.cn

赛熊掌 

窝头红烧肉